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ぷりん&アリスと一緒
by purin-alice
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カテゴリ:おうちごはん( 3 )
玄米
玄米を食べるようになって、3か月ちょっと・・・
手間暇かけて炊くと、ふっくらもっちり、とっても美味しいよ~♪
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圧力鍋に、陶器のカムカム鍋という内鍋を入れ、
1時間ほどシュッシュ シュッシュと炊きます。
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炊きあがった玄米を、おひつに入れ、余分な水分をとってもらいます。
2~3日分炊きあがりますので、冷凍保存します。
母のための少し柔らかめのご飯も、
このおひつが、とっても美味しくしてくれるんです。
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で・・・先日、こんな大きなお釜で炊き上げた美味しいご飯をいただいてきました。
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とてもヘルシーなお膳で、ご飯もお漬物も、美味しかったです♪
甲南漬けの看板はよく目にしていたのですが、「平介茶屋」 というお食事処は知りませんでした。気取らないレトロな雰囲気、落ち着いた佇まい、こんなところに!と驚くばかりでした。次は、そこの一角にある、美味しいお寿司をいただきに、甲南漬けの看板を目指します~♪
mamichaさん、いろいろ教えてくださってありがとう(*^_^*)
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ぷりん&アリスが仲良くお留守番してくれるので、安心してお出かけできるようになりました。ありがとね(^-^)
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by purin-alice | 2012-06-07 23:55 | おうちごはん | Comments(2)
タイカレー
昨日、IKEAへ行き、学食でランチをした後、どうしても パパさんに美味しいタイカレーを食べさせたくて、食材の買い出しに。
3か所のスーパーを梯子したけど、袋茸とやらは見つけられず、マッシュルームで代用。パクチーは結局イカリスーパーにしかありませんでした。
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mamicha亭で食べた、初めてのグリーンカレーのお味が忘れられず、レシピをコピーし、お買い物をしたのに、細筍を買い忘れてる。
ドジな私ですから、これくらいは、珍しくもないことですが・・・
たまたま、いただきものの淡竹をパスタ用に、おだしと醤油、酒、みりんで薄味に煮たものが残っていたので、これを利用することにしました(^_^;)
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レシピ通りに、すべての材料を切り、パパさんも一緒にクッキング開始!
材料を炒めているのは、もちろんパパさん!頼りになります(*^_^*)
材料のカット、大きすぎたかも。。
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レモン1個を絞り、いつ入れるのか、レシピで確認。。
どこにも書いてないよ。入れちゃおうかな~。ここで、かなり悩んだ。
あっ!勘違いしてたことに気づき、危機一髪回避できました。ヨカッタ~

ほぼ完成なんだけど、なんか違うなぁ~。
食材が、どれもしっかり主張しています・・・。
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夫の血糖値を安定させるため、我が家のご飯の基本は、玄米です。
カレーには、意外とよく合うんですよ♪
材料の鶏もも肉も、胸肉に変更しました。固くならないかな。
ナスは、ちょっと長なす風で、ヘタに近い部分はしっかり目。
淡竹は、煮ているので、大きめカットのため、繊維質が・・・しっかり。。
鶏肉も、ナスも、淡竹も、存在感がありすぎ~。。
お味は、、なかなか良かったんですが、食感がイマイチ・・・・
タイカレー、奥が深いです。リベンジしなきゃね。
それより、mamicha亭を2名予約した方が確実かも(^^ゞ
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しっかりカムカムし、褐色細胞が働いてくれたことだろうと実感!
昨日は、顎が疲れちゃった(笑)
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by purin-alice | 2012-06-03 23:32 | おうちごはん | Comments(4)
今日のおうちごはん
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我が家のおうちごはん、初めてアップします。
夫くんの血糖値をおさえるため、ウィークデーは、
お野菜中心、カロリー抑えめの献立が続いています。
週末は、時々外食で、はじけるのが二人の楽しみ~♪

主食はパスタと、カムカム鍋で炊く玄米を交互に準備しています。

ホタルイカの時季は、菜の花やブロッコリーと合わせて、
ペンネやスパゲッティをよく作りました。
今日、久しぶりに、ホタルイカを見かけたので、
トマトと紫蘇を合わせ、ペペロンチーノ仕立てに(*^_^*)
パスタの茹で加減は、アルデンテ、というか、常に固めです。
よ~く噛むようにね!
オイル控えめなせいか、ちょっとパサッとした感じがつらい・・・。

今日の献立、全体的にタンパク質が足りないので、
ひよこ豆のサラダでもよかったのだけど、
ちょっと前に作り置きしていた ゆで豚の残りを、1単位ほど添えました。
いつもなら、ゲランドの塩とレモンくらいで食べるのですが、
本日はmamicha亭の特製ドレッシングを添えました~♪
しっとり、ウマウマですぅぅ~o(≧∇≦)o
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我が家のお助け野菜。ダッチオーブンで蒸し焼きにした根菜。
ダッチオーブンのおかげで、野菜が甘くておいしいの~♪
これも、mamicha 亭のドレッシングをちょっぴりつけて、いただきました^^ナイス
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わたくし自慢の胡瓜の昆布和え (^^;
塩もみした胡瓜に昆布とかつお、だし醤油で混ぜただけ・・・。
数十年作り続けております(笑)
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赤ワインをグラス1杯飲んだので、デザートはなしにしたかったのだけど、
母のリクエストで買ったスイカ。初物だし、少~しだけどうぞ。
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夫くんが、食事制限中ですので、
淡白で味気のない食事になりがちですが
工夫次第で、もっと美味しく楽しめるのではないかしら。
先日、mamicha亭に伺って、とても刺激を受けました。
ご飯作りを楽しめるようになりた~~い!!
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by purin-alice | 2012-05-14 23:55 | おうちごはん | Comments(2)